津濱聯(lián)合物業(yè)司法服務中心項目部根據(jù)甲方要求，于2019年11月1日進駐司法服務中心機關食堂，并于11月4日正式對外開餐。項目部秉承以“滿足客戶需求為己任”的服務理念，高標準、嚴要求地完成了餐廳開餐工作。

從接管到開餐只有兩天時間，時間緊任務重，項目部按照工作計劃布置安排，有條不紊地開展了前期各項籌備工作?？头客瓿墒程酶鲄^(qū)域標識張貼工作，并做好各單位前期溝通協(xié)調工作；環(huán)境部對灶臺、餐具、廚房設備等都一一清洗、消毒，達到食堂衛(wèi)生標準；維修部將全部設備線路檢查調試完畢，保證廚房設備正常運行；秩序部配合餐廳人員核對進出設備的數(shù)量及明細；生活部本著膳食平衡、營養(yǎng)健康、菜品多樣的原則研究制定菜譜，做好菜品供應工作。

生活部根據(jù)研究制定的菜譜，提前篩選核查各大食材供應商，選出優(yōu)質合格的供應商，從源頭控制食品安全；根據(jù)用餐人數(shù)估算出所需食材種類及用量，做好物資采購工作；根據(jù)《生活辦物資質量及驗收標準》開展物資驗收并做好物資驗收登記，確保入庫物資數(shù)量、質量達標。前期工作準備妥當后，由主廚安排菜品制作，明確人員分工，把握好出餐時間進度，在最佳時間將品種多樣的菜品呈現(xiàn)給客戶，同時做好食品留樣。餐后的清潔整理工作也不容忽視，對所有餐具回收，嚴格按照餐具消毒標準“一洗二刷三沖四消毒五清潔”逐步實施；清潔、整理廚房所用設施設備后，檢查廚房設備電源、天然氣是否關閉，確保廚房用電用氣安全。

自開餐以來，項目部收到了各業(yè)主的諸多好評及良好建議，并多次召集各部門負責人對餐廳的近期改進與長遠規(guī)劃展開討論。為進一步提高用餐品質，生活部工作人員用心服務、精心調配，滿足客戶對健康、品味及視覺上的需求。在公司領導的關懷與支持下，全體工作人員全力配合、不辭辛苦、任勞任怨，不斷改進供餐方式，增加套餐出品，得到了法院干警們的一致好評，提升對餐廳工作的滿意度，收獲良好就餐體驗。

在持續(xù)提高用餐品質的前提下，項目部將進一步改善用餐環(huán)境，讓餐廳成為業(yè)主們在緊張繁忙工作之余稍事休息、放松心情的港灣。我們將再接再厲、不忘初心，秉承各業(yè)主單位的生活服務需求，全心全意做好后勤保障工作。在今后的供餐工作中，項目部將把控好用餐的每一道關卡，以健康、綠色、有機、營養(yǎng)餐為主線，不斷推陳出新，變換改進菜品口味與花樣，虛心接受各方意見與建議，持續(xù)改進服務，讓大家放心、安心、舒心。